Resep Nugget Ayam Wortel, Frozen Food yang Sehat & Yummy! 5/5 (2)

Berawal dari request Ibu saya dulu yang ingin dibuatkan frozen food sendiri untuk stok bekal sekolah adik-adik, saya pun memberanikan diri untuk mencari beberapa pilihan resep frozen food dengan berbagai macam jenis dan bahan dasar yang berbeda-beda. Namun, akhirnya pilihan saya jatuh pada nugget ayam. Siapa yang tak kenal nugget? Makanan “praktis” satu ini mungkin sudah sangat familiar ya. Apalagi sekarang mudah sekali mendapatkannya, hanya dengan pergi sebentar ke minimarket dekat rumah maupun supermarket besar si nugget instant tinggal goreng ini pun sudah ada ditangan. Itu pula yang dilakukan Ibu saya setiap kali merasa bingung dengan apa yang akan dimasak saat pagi hari dengan waktu singkat namun menunya tetap disukai anak-anak.

Saya pilih nugget ayam karena selain bahan-bahannya mudah didapat, rasanya pun saya jamin tak kalah dengan nugget bermerk di luaran. Kalau berbicara soal membandingkan nugget bermerk dengan nugget bikinan sendiri, tentu yang homemade selalu menang karena aman dari zat-zat kimia seperti MSG serta InshAllah lebih terjamin kebersihannya karena kita sendiri yang mengolah.

Resep ini saya beri judul nugget ayam wortel karena saya menambahkan wortel yang sudah diparut kasar ke dalam adonan, banyaknya bisa anda sesuaikan dengan selera atau bahkan bisa anda skip jika tidak menginginkannya. Ada pula daun bawang yang sudah saya iris tipis-tipis dan ikut saya masukkan ke dalam adonan. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti brokoli, bayam, bahkan kol. Kadang saya tambahkan pula keju parut yang akan membuat nugget lebih gurih & yummy. Selebihnya, membuat nugget ayam wortel ini sangat mudah dan tentu hasilnya tidak mengecewakan. Yuk simak resep nugget ayam wortel dan langkah pembuatannya dibawah ini! ^_^

Resep Nugget Ayam Wortel

Hasil: 30-40 potong nugget

Bahan Nugget:

  • 500 gr daging ayam (tanpa kulit & tulang)
  • 150-200 gr wortel
  • 2 batang daun bawang
  • 2 butir telur
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1,5 sdt merica/lada bubuk
  • 1-2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 50 ml susu cair
  • 4 sdm tepung sagu/tapioka/maizena
  • 2 sdm tepung roti/panir

Bahan Baluran:

  • 1 butir telur, kocok lepas + 50 ml air
  • Secukupnya tepung roti

Cara Membuat Nugget Ayam Wortel

1. Siapkan semua bahan. Siapkan pula sebuah loyang (saya pakai loyang kotak 20×20 cm, bisa juga pakai loyang brownies). Olesi dengan sedikit minyak, lapisi dengan plastik kualitas baik, oles lagi dengan minyak. Panaskan kukusan dengan api kecil.

resep nugget ayam

2. Haluskan daging ayam bersama dengan susu cair, bisa pakai blender/food processor. Parut kasar wortel dengan menggunakan parutan keju.

membuat nugget ayam 2

3. Campurkan semua bahan nugget dalam satu wadah lalu aduk rata. Sesuaikan rasa asinnya, penambahan garam disesuaikan selera ya. Tuang adonan dalam loyang, kukus selama 40 menit atau sampai nugget matang. Kukus menggunakan api sedang. Test tusuk menggunakan lidi, kalau adonan tidak ada yang menempel saat lidi dikeluarkan, artinya nugget sudah matang. Angkat dari kukusan.

resep nugget ayam sederhana

4. Diamkan sampai nugget dingin didalam loyang agar nugget tidak hancur saat dikeluarkan. Baru setelah itu, keluarkan nugget secara perlahan. Potong-potong nugget sesuai selera. Saya bentuk stik kecil agak panjang. Bisa juga menggunakan cookie cutter dengan bentuk yang disukai anak-anak.

5. Siapkan bahan baluran, kocok lepas telur lalu tambahkan air, kocok rata lagi. Di wadah lain siapkan tepung roti. Celupkan nugget pada telur, lalu gulingkan di tepung roti sambil sedikit ditekan-tekan. Tata dalam wadah. Ulangi sampai nugget habis.

membuat nugget ayam 4

6. Jika diperlukan, goreng nugget dengan api sedang cenderung kecil. Angkat lalu tiriskan.

resep nugget ayam wortel

7. Nugget siap disajikan bersama cocolan saos kesukaan anda.

resep nugget ayam wortel

membuat nugget ayam 7

Sejak bisa membuatnya sendiri, bisa dibilang sebulan sekali saya pasti membuat nugget homemade ini untuk stok beberapa minggu ke depan. Untuk penyimpan frozen nugget, tata nugget yang sudah dibalur tepung roti dengan rapi di sebuah wadah bertutup rapat. Simpan di freezer sampai beku dan jika menginginkannya untuk dikonsumsi, diamkan nugget sampai suhu ruang lalu goreng sampai keemasan.

cara membuat nugget ayam wortel
Frozen Nugget

Berdasarkan pengalaman saya, nugget homemade ini tahan hingga 2 bulan lamanya dalam keadaan beku dan dengan penyimpanan yang benar ya. Yuk coba buat resep nugget ayam wortel yang sehat & yummy ini dirumah! Selamat mencoba ya, semoga bermanfaat ^_^

Please rate this

Leave a Comment